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25/11/2019
Terzo appuntamento con l’evento VIAGGI & CONTORNI, organizzato da Casa dei Popoli in collaborazione con Viaggi Solidali. Dopo le serate dedicate all’Ecuador e all’Argentina, la scorsa settimana, negli spazi di EnAIP Settimo, è stata la volta dell’Uzbekistan: sono intervenuti Giovanna Piera Viale e Massimo Toscani, grandi conoscitori di questa terra e accompagnatori per Viaggi Solidali, e il Professor Marco Buttino, dell’Università di Torino - Dipartimento di Culture, Politica e Società, che ha presentato il progetto di solidarietà “un asilo a Samarcanda”.
In occasione di questo evento, gli allievi della classe 3° di ristorazione di EnAIP Settimo si sono impegnati nella realizzazione di un menù completo con piatti tipici della cucina uzbeka, preparando ogni portata con impegno e passione. Anche il servizio di sala è stato curato da loro: questo tipo di esperienza di immersione concreta nel mondo del lavoro è un momento importante all’interno del loro percorso formativo, perché ciascun allievo si è trovato a dover gestire un evento vero, con tempistiche da rispettare e clienti reali da soddisfare.
I fondi raccolti durante la serata saranno interamente devoluti per l'acquisto di attrezzature da usare all'interno del corso di "Operatore della ristorazione" di Enaip Settimo.
Autore: En.A.I.P. Piemonte
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